Ćureće rolnice s patlidžanom i pršutom

Potrebno je (za dve osobe):
400 g ćurećeg filea, 70 g kačkavalja, 40 g pršute, 40 g plavog patlidžana, ½ dl neutralne pavlake, 20-30 g pšeničnog griza

Priprema:
Ćuretinu isecite na tanke šnicle i dodatno ih oblikujete tučkom za meso. Napunite ih kačkavaljem, urolujete, uvaljajte u griz i delimično ispržite u tiganju. Potom rolnice obložite pršutom i veoma tanko isečenim patližanom, pa ispecite do kraja.

Prilog je rukola, začinjena sa malo meda i aćeto balzamika, kao i čeri paradajz.

Razgovarala: Brankica Treskavica
Foto: Mladen Sekulić
Info: Kafana XTako je suđenoX, Bulevar Mihajla Pupina 165b, www.kafanatakojesudjeno.com