Predlog za ručak: Gulaš sa bukovačama

by | jun 6, 2016
Foto: Dobra Hrana

Foto: Dobra Hrana

Sastojci:
– 600 g bukovača
– 2 glavice crnog luka
– 1 crvena paprika šilja
– 2 šargarepe
– 50 g celera
– ulje
– 2 čena belog luka
– 3 kašike soja sosa
– 2 dl soka od paradajza
– 1 kašičica mlevene paprike
– 2 kašike gustina
– 300 g testenine po želji
– mešavina začina

Priprema:
1. Bukovače iseći na krupnije kocke, crni luk na kockice, a beli luk što sitnije iseckati.
2. Šargarepu i celer očistiti i izrendati na krupno rende.
3. Na malo ulja propržiti crni i beli luk, a zatim dodati šargarepu i celer te i njih kratko propržiti.
4. Potom dodati bukovače i papriku i pržiti 5 min. Nastaviti sa dinstanjem dolivajući vode po potrebi.
5. Kada su pečurke napola kuvane, dodati sok od paradajza, mlevenu papriku, soja sos i začine po ukusu. Nastaviti sa kuvanjem dok bukovače ne omekšaju.
6. Pred kraj dodati mešavinu gustina sa malo vode i mešati da se dobije željena gustina.
7. Testeninu obariti u slanoj vodi i procediti od suvišne tečnosti. Poslužiti je kao prilog uz gulaš.

Tagovi: