cuspajz

Priprema:

1. Mladu šargarepu očistiti i iseći na kolutove, a crni luk što sitnije iseckati.
2. Na 50 g putera propržiti crni luk, a zatim dodati mladu šaragrepu te i nju kratko propržiti. Nastaviti sa dinstanjem dolivajući vodu po potrebi dok šargarepa ne omekša.
3. Potom dodati pavlaku za kuvanje, žuti šećer, parmezan i začine po ukusu i nastaviti sa kuvanjem na umerenoj temperaturi da se dobije željena gustina.
4. Piletinu iseći na šnicle i začiniti po ukusu. Posebno u tiganju rastopiti preostali puter, a zatim na njemu propržiti piletinu da porumeni. Gotovu piletinu izvaditi i ostaviti na toplom.
5. Na masnoći od piletine propržiti mlade špargle.
6. Piletinu preliti cušpajzem od šargarepa i poslužiti uz pržene špargle.

  • 600 g mlade šargarepe
  • 250 g mladih špargli
  • 100 g putera
  • 2 dl pavlake za kuvanje
  • 1 glavica crnog luka
  • 20 g parmezana
  • 1 kašičica žutog šećera
  • 500 g pilećeg belog
  • mesa
  • mešavina začina