Mafini sa spanaćem

by | maj 31, 2013

Mafini sa spanacem

Sastojci:

  • 250 g spanaća
  • 2 dl jogurta
  • 0,5 dl ulja
  • 2 jajeta
  • 5 kašika pšeničnog brašna
  • 4 kašika kukuruznog brašna
  • 1/2 praška za pecivo
  • 150 g feta sira
  • so

Priprema:

1. Spanać kratko blanširati u slanoj vodi, a zatim ga ocediti od suvišne tečnosti i sitno iseckati.
2. Belanca odvojiti od žumanaca i sa malo soli umutiti u čvrst sneg.
3. Posebno umutiti jogurt, ulje, žumanca, prašak za pecivo, pšenično i kukuruzno brašno, rendani feta sir i malo soli po ukusu. Potom dodati oceđeni spanać i promešati.
4. Na kraju dodati sneg od belanaca i polako promešati varjačom.
5. Kalupe za mafine nauljiti i posuti brašnom, a potom u njih sipati pripremljenu smesu. Peći u zagrejanoj rerni na 200 ºC dok ne porumeni.

Izvor: Dobra hrana

Tagovi: