Pužići od spanaća

by | maj 27, 2013

Puzici-od-spanaca

Za testo:

  • 600 g mekog brašna (tipa 400)
  • 2,5 dl mleka
  • 2 belanceta
  • 1 jaje
  • 1 kašičica šećera
  • 1/2 kocke svežeg kvasca
  • 100 g margarina
  • so

Za fil:

  • 400 g švapskog sira
  • 2 žumanceta
  • 300 g spanaća
  • so

Testo:

1. U manjoj posudi sjediniti polovinu mlakog mleka, šećer, svež kvasac i kašiku brašna te dobro izmešati da ne ostanu grudvice.
2. U posudi za mešenje sjediniti polovinu brašna, nadošao kvasac, preostalo mleko, margarin, belanca i malo soli po ukusu. Zatim postepeno dodavati preostalo brašno i mesiti dok testo ne počne da se odvaja od prstiju. Umešeno testo ostaviti na toplom da nadođe.

Fil:

1. Spanać obariti u slanoj vodi pa ga ocediti od suvišne tečnosti i iseckati.
2. Sjediniti švapski sir, žumanca, spanać i malo soli po ukusu.

Finalni postupak:

1. Nadošlo testo podeliti na kuglice. Svaku kuglicu istanjiti kao palačinku. Potom je premazati sa malo fila i urolovati. Na isti način od preostalog materijala oblikovati još rolnica.
2. Rolnice saviti ukrug (da dobiju izgled puža), a potom ih kuhinjskim makazama zaseći na nekoliko mesta.
3. Pleh obložiti papirom za pečenje, u njega poslagati pripremljene pužiće i premazati ih umućenim jajetom. Peći u zagrejanoj rerni na 200 ºC dok ne porumene.

Izvor: Dobra hrana

Tagovi: