Čokoladne korpice
Sastojci:
- 200 g čokolade za kuvanje
- 30 g putera
- 3 dl slatke pavlake
- 100 g mlevenih lešnika
- 1 krem šlag od vanile
- 2 kašike likera od čokolade
Priprema:
1. U odgovarajućoj posudi sjediniti 100 g izlomljene čokolade sa 30 g putera. Kuvati na pari uz neprestano mešanje dok se ne dobije ujednačena smesa.
2. Udubljenja silikonskog kalupa pomoću kuvarske četkice premazati otopljenom smesom od čokolade, a zatim staviti u zamrzivač da se stegne. Potom ih pažljivo izvaditi iz kalupa da se dobije oblik korpica pa punjenje.
3. Preostalu čokoladu sjediniti sa slatkom pavlakom i kuvati na pari dok se ne dobije fina kompaktna smesa. Zatim skloniti sa pare i ostaviti da se ohladi.
4. Ohlađenu smesu umutiti mikserom u čvrst šlag. Potom dodati mlevene lešnike, liker od čokolade i promešati.
5. Fil od čokolade sipati u poslastičarski džak i pomoću njega istisnuti sadržaj u čokoladne korpice. Na kraju ih dekorisati krem šlagom po želji.
Izvor: Dobra hrana