Mafini sa višnjama
Sastojci:
- 200 g višanja bez koštica
- 200 g brašna
- 1 puding od čokolade
- 1 kašika čokolade u prahu
- 1 prašak za pecivo
- 125 g šećera
- 1 vanil-šećer
- 4 jajeta
- 1,5 dl ulja
- 2 dl mleka
- 2 dl slatke pavlake
- 100 g čokolade
Priprema:
1. Brašno prosejati i sjediniti sa pudingom od čokolade, čokoladom u prahu i praškom za pecivo.
2. Posebno umutiti jaja, ulje, mleko, šećer i vanil-šećer. Zatim postepeno dodavati mešavinu sa brašnom muteći mikserom dok se ne dobije ujednačena smesa.
3. Čokoladu izlomiti na kocke.
4. Kalupe za mafine nauljiti i posuti brašnom, a potom do tri četvrtine kalupa sipati pripremljenu smesu.
5. U sredinu svake smese staviti kocku čokolade i tri višnje.
6. Peći u zagrejanoj rerni na 200 ºC.
7. Pečene mafine izvaditi iz kalupa i ostaviti da se ohlade.
8. Slatku pavlaku umutiti u čvrst šlag te pomoću poslastičarskog džaka dekorisati mafine.
Izvor: Dobra hrana