za 10 osoba
POTREBNO JE:
Za koru:
- 6 belanaca
- 200 g šećera
- 100 g margarina
- 120 g brašna
- 2 kašike kakaoa
Za fil:
- 6 žumanaca
- 150 g šećera u prahu
- 100 g čokolade za kuvanje
- 2 kesice želatina u prahu
- 8 dl slatke pavlake
Za dekoraciju:
- 2 šlaga
PRIPREMA:
Kora:
1. Belanca umutiti u čvrst sneg, a zatim postepeno dodavati šećer i mutiti dok se ne otopi.
2. Potom uz neprestano mućenje postepeno dodavati otopljeni margarin.
3. Na kraju dodati mešavinu brašna i kakaoa te polako promešati varjačom.
4. Pleh (28×38 cm) obložiti papirom za pečenje i u njega sipati pripremljenu smesu za koru. Peći u zagrejanoj rerni na 200 ºC.
Fil:
1. Sjediniti žumanca sa šećerom u prahu i kuvati na pari uz neprestano mešanje dok se ne dobije ujednačena smesa.
2. Želatin preliti sa 8 kašika vode i ostaviti da nabubri.
3. Slatku pavlaku umutiti u čvrst šlag i podeliti na dva dela.
4. U prvi deo šlaga od slatke pavlake dodati polovinu želatina i otopljenu čokoladu te polako promešati.
5. U drugi deo šlaga od slatke pavlake dodati preostali želatin i fil od žumanaca pa polako promešati.
Finalni postupak:
1. Ohlađenu koru premazati filom od čokolade i poravnati.
2. Zatim naneti fil od žumanaca i premazati šlagom.
Izvor: Dobra hrana
(12 glasova)
Loading ...
