Odlična kombinacija gorkastog testa od kakaa, slatkastog krema od maskarponea, intenzivnog krema od čokolade i kafe.

Sastojci:

Testo:

- 110 g brašna
- Prstohvat soli
- 40 g gorkog kakaa
- 115 g mekanog maslaca
- 50 g šećera
- 1 veliko jaje
- par kapi vanile
- 3 kašičice slatke pavlake

Čokoladna krema s kafom:

- 225 g crne čokolade
- 310 ml slatke pavlake
- 2 kašičice nes kafe (prah)

Punjenje:

- 300 g maskarponea
- 1 kašika belog eurokrema
- 10 g vanilin šećera

Priprema:

1. Prvo napravite čokoladni krem s kafom. Čokoladu naseckajte na male komade. Slatku pavlaku ulijte u posudu, dodajte kafu i grejte dok ne prokuva, pa prelijte po čokoladi i mešajte da se rastopi. Ostavite krem oko 30 minuta na sobnoj temperaturi, povremeno mešajući.

2. Za testo, izmiksujte maslac i šećer dok ne budu penasti. Dodajte jaje i vanilu. Brašno, kakao i so pomešajte pa dodajte u testo dva puta, naizmenično sa slatkom pavlakom. Testo formirajte u tanji pravougaonik i stavite u frižider na sat vremena. Rernu zagrejte na 180 stepeni. Kalup za tart lagano namastite. Testo razvaljajte i stavite u kalup. Dno izbockajte viljuškom. Kalup vratite u frižider na još jedno 20-ak minuta i onda ga stavite peći. Pecite oko 15-ak minuta (možda i malo više). Izvadite ga i ostavite da se ohladi.

3. Maskarpone, beli eurokrem i vanilu dobro promešajte i premažite po tartu.

4. Čokoladni tart od kafe i maskarponea.