Crno-bela torta

Za koru:

• 250 g mlevenog keksa
• 1 vanil-šećer
• 100 g šećera u prahu
• 150 g putera
• 1,5 dl mleka
• 50 g seckanih lešnika

Za čokoladni fil:

• 5 dl mleka
• 1 puding od čokolade
• 100 g šećera
• 250 g maskarpone sira
• 1 vanil-šećer
• 10 g želatina u prahu

Za fil od vanile:

• 5 dl mleka
• 1 puding od vanile
• 100 g šećera
• 250 g maskarpone sira
• 1 vanil-šećer
• 10 g želatina u prahu

Za dekoraciju:

• 100 g čokolade
• 50 g putera

Priprema:

Kora:

1. Keks sjediniti sa mlekom i ručno izmešati.
2. Posebno umutiti omekšao puter sa šećerom u prahu i vanil-šećerom.
3. Sjediniti smesu od keksa sa puterom, dodati seckane lešnike i dobro izmešati.

Čokoladni fil:

1. U manju šerpu sipati 4 dl mleka, dodati šećer i vanil-šećer te ostaviti da proključa.
2. Posebno umutiti preostalo mleko sa pudingom od čokolade pa sipati u ključalo mleko i kuvati dok se ne zgusne.
3. U prohlađen puding dodati maskarpone sir i umutiti mikserom.
4. Želatin preliti sa 4 kašike vode i ostaviti da nabubri, a zatim i njega dodati u fil od pudinga i promešati.

Fil od vanile:

1. Fil od vanile pripremiti na isti način kao i fil od čokolade samo čokoladni puding zameniti pudingom od vanile.

Finalni postupak:

1. Od smese za koru u okruglom kalupu ručno oblikovati koru.
2. Preko kore naizmenično kašikom nanositi filove od čokolade i vanile dok se ne potroše. Potom tortu ostaviti u frižideru da se stegne.
3. Čokoladu i puter otopiti na pari i preliti preko stegnute torte.

Izvor: Dobra hrana