Šarlota od čokolade

Sastojci:

• 400 g piškota
• 3 dl mleka
• 2 kašike ruma

Za fil:

• 4 jajeta
• 3 dl slatke pavlake
• 50 g putera
• 0,5 dl likera od čokolade
• 100 g šećera u prahu
• 150 g čokolade

Priprema:

1. Belanca odvojiti od žumanaca i umutiti u čvrst sneg.
2. Posebno umutiti žumaca sa šećerom i likerom od čokolade.
3. U posudi za kuvanje na pari otopiti izlomljenu čokoladu pa dodati puter i kuvati dok se ne dobije ujednačena smesa.
4. Kada se fil od čokolade prohladi, sjediniti ga sa žumancima i dobro izmešati.
5. Zatim dodati šlag od slatke pavlake, sneg od belanaca i polako promešati varjačom da se dobije ujednačena smesa.

Finalni postupak:

1. Piškote potapati u mešavinu mleka i ruma pa njima obložiti dno i bočne stranice okruglog kalupa za tortu.
2. Preko podloge od piškota sipati pripremljeni fil i poravnati.
3. Gotovu tortu staviti u zamrzivač da se stegne. Zatim je izvaditi, ostaviti kratko da se otpusti pa je izvaditi iz kalupa i dekorisati po želji.

Izvor: Dobra hrana