Kuglice soma sa mocarelom
Sastojci:
- 500 g fileta soma
- 3 kašike soka od limuna
- 2 čena belog luka
- prezli po potrebi
- 100 g brašna
- 4 jajeta
- 100 g mocarele
- 150 g majoneza
- 1 kašika seckanog lista celera
- 600 g krompira
- mešavina začina
- so, ulje
Način pripreme:
1. Filete soma obariti u slanoj vodi, a zatim ih ocediti od suvišne tečnosti, poprskati sokom od limuna i sitno iseckati.
2. Mocarelu iseći na kockice (1×1 cm), a beli luk što sitnije isekati.
3. U odgovarajućoj posudi sjediniti filete soma, beli luk, 2 jajeta, list celera i začine po ukusu te promešati. Postepeno dodavati prezle i mešati dok se ne dobije ujednačena smesa pogodna za oblikovanje.
4. Od pripremljene smese oblikovati kugle prečnika 4 cm. U sredinu svake kugle utisnuti kockicu mocarele.
5. Punjene kuglice uvaljati u brašno, zatim u umućena jaja i na kraju u prezle. Pržiti ih u dubokoj masnoći dok ne porumene.
6. Krompir oguliti i iseći na štapiće pa i njega propržiti na vrelom ulju.
7. Pržene kuglice preliti majonezom i poslužiti uz pomfrit.
Izvor: Dobra hrana