Kukuruzne rolnice

Za testo:

• 400 g mekog brašna
• 100 g kukuruznog griza
• 1,5 prašak za pecivo
• 3 jajeta
• 10 kašika ulja
• 8 kašika mleka
• 300 g švapskog sira
• so

Fil:

• 300 g kačkavlja
• 200 g kulena

Priprema:

Testo:

1. U odgovarajućoj posudi sjediniti 2 jajeta, ulje, mleko i švapski sir te dobro umutiti.
2. Posebno sjediniti prašak za pecivo, pšenično i kukuruzno brašno, dodati malo soli po ukusu i polako promešati. Pripremljenu mešavinu postepeno dodavati u smesu od jaja i mesiti sve dok se ne dobije glatko testo.
3. Umešeno testo ostaviti da odmori 15 min. Zatim ga istanjiti pomoću oklagije u pravougaonik debljine 0,5 cm i iseći na kvadrate 10×10 cm.
4. Na svaki kvadrat staviti dva koluta kulena i malo rendanog kačkavalja pa urolovati.
5. Pleh obložiti papirom za pečenje, poslagati u njega punjene rolnice i premazati ih umućenim jajetom. Peći u zagrejanoj rerni na 200 ºC dok ne porumene.

Izvor: Dobra hrana