Pita sa brokolijem

by | avgust 27, 2013

Pita

Za testo:

  • 125 g švapskog sira
  • 1 jaje
  • 250 g brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 5 kašika ulja, so

Za fil:

  • 250 g brokolija
  • 100 g šeri paradajza
  • 250 g mariniranih šampinjona
  • 2,5 dl pavlake
  • 1 žumance
  • 2 jajeta
  • 200 g mocarele
  • začin C, biber, origano

Priprema:

1. U odgovarajućoj posudi umutiti sir, ulje i jaje pa dodati brašno, malo soli i prašak za pecivo te ručno umesiti testo i ostaviti da odstoji 30 minuta u frižideru.
2. Brokoli očistiti, podeliti na manje cvetove pa blanširati u ključaloj vodi 5 minuta. Paradajz oprati, a šampinjone procediti.
3. Odstojalo testo razvući oklagijom na debljinu od 3 mm. Okruglu tepsiju (prečnika 26 cm) nauljiti, posuti brašnom, pa dno i stranice obložiti testom.
4. Posebno umutiti jaja, žumance i pavlaku pa dodati mocarelu iseckanu na kockice, šeri paradajz, brokoli, origano i šampinjone te začiniti po ukusu.
5. U tepsiju obloženu testom sipati pripremljenu masu i staviti da se peče u zagrejanu rernu na 180 °C oko 45 minuta.

Izvor: Dobra hrana

Tagovi: