Ova američka poslastica je sve popularnija i kod nas. Pre svega, američke palačinke se razlikuju od naših, domaćih po tome što su upola manje, a deblje. Testo za američke palačinke je gušće i sadrži prašak za pecivo i sodu bikarbonu. Originalne američke palačinke se obavezno prelivaju javorovim sirupom, ali možete ih preliti medom ili premazati džemom, kremom ili nečim drugim po izboru. Jednostavno i brzo se prave, a neverovatno su mekane i ukusne. Dobićete prave američke palačinke za 5 minuta – prste da poližeš!
Brzi recept za američke palačinke
Sastojci:
Za testo: 3 dl mleka, 250 g brašna, 2 jajeta, 60 g šećera, 1/2 kašičice soli, 1/2 praška za pecivo, prstohvat sode bikarbone, 70 g maslaca
Priprema:
Maslac otopite na umerenoj temperaturi, a potom ga ostavite da se prohladi. Sjedinite mleko, jaja, prohlađen maslac, brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, šećer i so, pa mešajte dok se ne dobije kompaktna masa. Malom kutlačom smesu spuštajte na ugrejan teflonski tiganj i oblikuje palačinke prečnika 10 cm. Prvo ih ispecite s jedne, a potom i s druge strane (dok ne porumene). Uživajte!
A za još slasniji ukus… američke palačinke s prelivom od višanja
Američke palačinke će biti naročito slasne ako ih nafilujete kremom, složite nekoliko palačinaka jednu preko druge i prelijete ih nekim prelivom. Mi vam predlažemo da isprobate američke palačinke s prelivom od višanja.
Za fil: 250 g maskarpone sira, 2 dl slatke pavlake, 3 kašike meda
Slatku pavlaku umutite u čvrst šlag. Posebno umutite maskarpone i med, dodajte šlag od slatke pavlake i polako promešajte.
Za preliv: 200 g višanja, 1,5 dl soka od oceđenih višanja, 3 kašike meda, 1 kašičica gustina
U manjoj posudi sjedinite višnje, sok od višanja i med, te kratko prokuvajte. Pospite s malo gustina i nastaviti da kuvate mešajući sve dok se masa ne zgusne.
Pomoću poslastičarskog džaka nanesite krem na palačinke. Po nekoliko filovanih palačinaka naslažite jednu na drugu i preko njih sipajte preliv od višanja.
Pročitajte i: Neodoljiv je! Domaći tiramisu sa piškotama koji uspeva iz prve
English