Kuglice od pirinča

by | jun 4, 2011

  • 200 g pirinča
  • 3 jajeta
  • 150 g kačkavalja
  • 150 g brašna
  • 200 g prezla
  • 4 dl ulja
  • 3 dl tartar sosa
  • mešavina začina
  • so

1. Pirinač obariti u slanoj vodi, a potom ga ocediti.
2. U prohlađen pirinač dodati jedno jaje, začine po ukusu i promešati.
3. Kačkavalj iseći na kocke (1×1 cm).
4. Nauljenim dlanovima od obarenog pirinča oblikovati pogačice. U sredinu svake staviti kocku kačkavalja i formirati kuglu prečnika 4 cm.
5. Oblikovane kugle uvaljati u brašno, zatim u umućena jaja i na kraju u prezle.
6. Panirane kuglice pržiti na vrelom ulju dok ne porumene. Vaditi ih na papirnu salvetu kako bi se ocedile od suvišne masnoće.
7. Pržene kuglice preliti tartar sosom.

Tagovi: