Mirisni pileći

• ajmokac/21
• 1 manje pile
• 1 glavica crnog luka
• 2 šargarepe
• 1 zelena paprika
• 1 crvena paprika
• 1 kašika mlevene paprike
• 1 kašičica seckanog lista celera
• 1 kašičica seckanog lista peršuna
• 1 kašičica mirođije
• 300 g pelata paradajza
• 2 kašike brašna
• 300 g širokih rezanaca
• mešavina začina
• biber, kim, so
• 0,5 dl ulja

1. Pile iseći na manje komade, začiniti po ukusu i propržiti na vrelom ulju kako bi porumenelo. Potom ga izvaditi iz masnoće i ostaviti na toplom.
2. Crni luk, pelat paradajza, crvenu i zelenu papriku iseći na kockice, šargarepu na kolutove.
3. Na malo ulja propržiti crni luk kako bi porumeneo, a potom dodati šargarepu, crvenu i zelenu papriku i kratko propržiti.
4. Dodati prženu piletinu, pelat paradajza i nastaviti sa dinstanjem uz povremeno dolivanje vode dok svi sastojci ne omekšaju.
5. Pred kraj dinstanja dodati peršun, celer i mirođiju, mlevenu papriku, nekoliko zrna kima i začine po ukusu. Posuti sa malo brašna i kuvati na umerenoj temperaturi dok se ne dobije odgovarajuća gustina.
6. Široke rezance obariti u slanoj vodi sa nekoliko kapi ulja, a potom ih procediti i poslužiti kao prilog uz gotovo jelo.

Izvor: