Pogačice sa ribom

Potrebni sastojci:

200 g mlevene rečne ribe
250 g brašna
250 g švapskog sira
200 g margarina
2 čena belog luka
1 jaje
so, biber

Priprema:

1. Beli luk očistiti i ispasirati.
2. U posudi za mešenje sjediniti omekšao margarin, mlevenu ribu, švapski sir, beli luk i začine po ukusu, te dobro izmešati. Postepeno dodavati brašno i mesiti sve dok testo ne počne da se odvaja od prstiju.
3. Umešeno testo ostaviti u frižideru da miruje 2 sata.
4. Istanjiti ga oklagijom na debljinu od 1 cm i odgovarajućom modlom izvaditi pogačice.
5. Pleh obložiti papirom za pečenje, poslagati u njega pripremljene pogačice i premazati umućenim jajetom. Peći ih u zagrejanoj rerni na 200 ºC dok ne porumene.