Iako sićušno, ovo povrće jača imunitet i smanjuje rizik od nastanka raka i dijabetesa

Rotkvice su prepune esencijalnih vitamina i minerala i, iako većina ljudi nema naviku da ih jede, izuzetno su dobre za celokupno zdravlje. Sadrže visok nivo vitamina C i B, gvožđa, vitamina K, magnezijuma i cinka. Ovi hranljivi sastojci su uključeni u niz osnovnih fizioloških procesa, od stvaranja crvenih krvnih zrnaca do podsticanja probave. (Pročitaj: Ishranom do imuniteta – detaljan vodič za jači organizam)

Rotkvice takođe sadrže glukozinolate, jedinjenja koja imaju antiinflamatorna i antioksidativna svojstva. U ljusci se nalaze antocijani, biljni pigmenti koji im daju rozikastu nijansu, a koji takođe imaju snažna protivupalna svojstva.

Jačaju imunitet
Vitamini C i B pomažu u jačanju imunološkog sistema podstičući proizvodnju belih krvnih zrnaca. Oni takođe pojačavaju njihovu sposobnost da rade svoj posao, što uključuje uništavanje klica koje izazivaju bolesti i stvaranje antitela. Vitamini B pomažu enzimima da proizvode nove organske molekule, osnovnu komponentu svih ćelija, što pomaže u jačanju imuniteta.

View this post on Instagram

A post shared by Baker Creek Heirloom Seeds (@bakercreekseeds)

Rotkvice i zdravlje

Mogu smanjiti rizik od nastanka raka
Vitamin C je antioksidans i bori se protiv slobodnih radikala u telu (slobodni radikali su molekuli koji mogu oštetiti ćelije i doprineti razvoju bolesti kao što je rak). Pokazalo se da jedinjenja pronađena u semenu rotkvice mogu pomoći u uništavanju ćelija raka dojke (laboratorijska studija iz 2017) i ćelija raka pluća (istraživanje iz 2016. godine).

Dobre su za probavu
Rotkvice su bogate nerastvorljivim vlaknima koja se kreću kroz probavni trakt i upijaju tečnost, otpad i nusproizvode digestivnog procesa. To pomaže u sprečavanju zatvora i drugih gastrointestinalnih problema. (Pročitaj: Kako se osloboditi nadutosti i osećaja da smo progutali balon?)

Smanjuju rizik od dijabetesa
Naučnici smatraju da rotkvice imaju antidijabetičko dejstvo. Iako je potrebno još istraživanja, pokazalo se da vlakna u rotkvicama mogu usporiti apsorpciju glukoze, sprečavajući skok nivoa šećera u krvi. Na taj način, rotkvice pomažu u sprečavanju nastanka dijabetesa.