Kako rukola izbacuje otrove iz tela!? + recept za salatu

Rukola je zeleniš poprilično specifičnog, malko biberastog ukusa, sa listovima koji podsećaju na lišće hrasta. Veoma je zdrava, lako se može uzgojiti i u kući, a kalorijska vrednost joj je svega 5 kalorija po jednoj porciji.

Foto: Guliver/Thinkstock

Rukola je prepuna vlakana koji potpomažu dobru probavu, zasitna je i nakon nje ne osećate potrebu za masnom i slatkom hranom. Pomaže vam da snizite holesterol i da nivo šećera držite pod kontrolom.

Pročitajte i… Dijeta doktora Oza: Kilogram manje nedeljno, bez gladovanja!

Rukola je član takozvanih biljaka krstašica ili kupusnjača poznatim po svojim lekovitim svojstvima, a pored rukole tu spadaju brokoli, kelj i kupus. Ova porodica biljaka je veoma bogata vlaknima i antioksidantima, a poseduje i komponente glukozinolate za koje su istraživanja pokazala da mogu smanjiti rizik od nastanka raka pluća, prostate, dojke i pankreasa.

Blagodeti rukole pogledajte na sledećim stranama…

Foto: Guliver/Thinkstock

Rukola poseduje visok nivo hlorofila koji sprečava oštećenja DNK i jetre uzrokovana aflatoksinom, kancerogenom supstancom koja se stvara u plesni, a najčešće se pronalazi u kukuruzu, kikirikiju i pojedinim orašastim plodovima. Nama je aflatoksin postao poznat kada su određene količine pronađene u mleku. Da biste uneli što više hlorofila u organizam rukolu konzumirajte u sirovom obliku.

Pročitajte i… Saveznici vitke linije: 9 namirnica sa nula kalorija

Rukola sadrži čak osam puta više kalcijuma od poznate „ajsberg“ salate, a bogata je i vitaminom K koji je veoma važan za što bolju apsorpciju kalcijuma u kosti i zube. Vitamin K igra važnu ulogu i u prevenciji srčanih oboljenja. Plak koji se nakuplja na zidovima arterija može biti povezan sa lošom apsorpcijom kalcijuma, a vitamin K se brine za to da kalcijum ode tamo gde je najpotrebniji.

Foto: Guliver/Thinkstock

Konzumiranjem ove zdrave biljke smanjujemo hronična upalna stanja u organizmu. Rukola sadrži indol 3 karbinol i itiocijanate, bioaktivne komponente za koje je dokazano da suzbijaju upale.

Pročitajte i… Prirodni afrodizijaci: Hrana i bilje za strastven seks

Rukola će vam takođe pomoći da se odbranite od starenja mozga i opadanja kognitivnih sposobnosti jer poseduje velike količine B vitamina, a posebno folata. Dokazano je da kod starijih ljudi nedostatak folata vodi do kognitivnih smetnji.

Recept za salatu možete pogledati na sledećoj strani…

Foto: Guliver/Thinkstock

Ova salata je inspirisana Sardinijom, italijanskim ostrvom gde žive neki od najdugovečnijih ljudi na planeti. Salata je paket energije i zdravih sastojaka .

Potrebni sastojci:

4 šolje rukole

2 paradajza

naseckana 120 g sardina  iz konzerve ili usoljenih)

malo soli (ako koristite usoljene sardine, so vam neće biti potrebna)

kašika maslinovog ulja

2 kašike limunovog soka.

Po želji možete dodati avokado i listove deteline. Sve sastojke operite, pomešajte, začinite i uživajte u lekovitim svojstvima.