Najbolji recept za njoke od bundeve

Ako volite italijansku testeninu, ovaj recept za njoke od bundeve ubrzo će vam postati omiljeni

Bundeva je izuzetno zdrava namirnica, pa je dobro uvrstiti je u ishranu što češće, posebno dok je u sezoni. Njoke sa budnevom je relativno lako napraviti – to je klasičan recept za testeninu, s tim što je krompir zamenjen jesenjim plodom.

Kako sve možemo koristiti njoke?

Osim klasičnog kuvanja, možete ih pržiti do zlatne boje i hrskavosti, čime dobijate savršenu bazu za razne sosove. U slanoj varijanti, njoke se odlično slažu sa bogatim umacima od paradajza, gljiva ili kremastim sosovima. Takođe ih možete dodavati u supe ili salate za dodatnu teksturu. U slatkoj verziji, njoke se mogu služiti kao desert sa voćem, posipane šećerom ili prelivenim čokoladom. Njoke su i odlična osnova za razne vrste pečenja, čime možete obogatiti svoje obroke. Njihova prilagodljivost omogućava vam da istražujete različite ukuse i kombinacije.

Recept za njoke od bundeve

Sastojci:

Za njoke:
300 g bundeve
300 g brašna
1 jaje
50 g putera
so, biber

Za sos:
400 g pelata od paradajza
1 luk
so, biber i malo šećera
2 kašičice maslinovog ulja
100 g rendanog parmezana

Kako se pripremaju njoke od bundeve?

Priprema:

1. Bundevu iseći na male kockice i kuvati u vodi.
2. Kada se skuva, ocediti je, pa napraviti pire.
3. Dodajte puter isečen na kockice, posolite i pobiberite, pa mešajte dok se puter ne otopi.
4. Kad se pire prohladi, dodajte mu brašno i zamesite glatko testo. Uzmite komad testa, formirajte manji rolat i isecite njoke na željenu veličinu. Na isti način obradite ostatak testa.
5. Sipajte vodu u šerpu i posolite je. Kada voda provri, pažljivo ubacujte njoke da se kuvaju. Kada isplivaju – spremne su za jelo.
6. Vreme je za sos. Crni luk sitno iseckajte i prodinstajte na maslinovom ulju oko 10 minuta. Zatim dodajte paradajz pelat ili paradajz sok, začinite i ukuvajte.
7. Njoke prelijte sosom, a potom pospite parmezanom. Prijatno!