Proja sa spanaćem

Sastojci:

• 4 jajeta
• 3 kašike pavlake
• 2 kašike kiselog mleka
• 2 dl kisele vode
• 1 prašak za pecivo
• 0,5 dl ulja
• 200 g kukuruznog brašna
• 200 g pšeničnog brašna
• 2 dl mleka
• 150 g feta sira
• 500 g spanaća
• mešavina začina, so

Priprema:
1. Spanać obariti u slanoj vodi, procediti ga i sitno iseckati, a sir izrendati na krupno rende.
2. U odgovarajućoj posudi sjediniti jaja, pavlaku, kiselu vodu, mleko,kiselo mleko, prašak za pecivo i ulje, te dobro izmešati.
3. U umućenu masu postepeno dodavati pšenično i kukuruzno brašno mešajući sve vreme kako bi se dobila kompaktna masa. Na kraju dodati spanać i sir, začiniti po ukusu i polako promešati.
4. Kalupe za projice nauljiti i posuti brašnom, pa u njih sipati pripremljenu masu. Projice staviti da se peku u zagrejanoj rerni na 200 ºC.

Izvor: Dobra hrana