Kroketi od krompira

Sastojci:

• 600 g belog krompira
• 2 jajeta
• 250 g praške šunke
• 1/2 praška za pecivo
• 3 kašike ulja
• brašna po potrebi
• 200 g majoneza
• 40 g parmezana, so

Za paniranje:

• 2 jajeta
• prezle po potrebi
• 4 dl ulja

Priprema:

1. Beli krompir obariti zajedno sa ljuskom. Zatim ga oguliti, ispasirati i ostaviti da se ohladi.
2. Ohlađeni krompir sjediniti sa jajima, parmezanom i uljem. Posoliti po ukusu te postepeno dodavati mešavinu brašna i praška za pecivo, te mesiti dok se ne dobije mekše, glatko testo.
3. Prašku šunku iseći na kockice.
4. Testo od krompira pomoću oklagije istanjiti na debljinu od 1 cm. Okruglom modlom za krofne na testu izvaditi krugove.
5. Na polovinu svakog kruga staviti kašičicu seckane salame i preklopiti. Krajeve testa pritisnuti da se slepe.
6. Krokete uvaljati u umućena jaja pa u prezlu. Zatim ih pržiti na vrelom ulju dok ne porumene.
7. Pržene krokete preliti majonezom.

Izvor: Dobra hrana