Mućkalica u pivu

Sastojci:

• 1 veći svinjski file
• 2 glavice crnog luka
• 2 čena belog luka
• 250 g pelata paradajza
• 1 veća crvena paprika
• 3 dl piva
• 1 kašika seckanog peršuna
• 4 kašike ulja
• 1 kašika brašna
• 400 g spiralne testenine
• mešavina začina, biber

Priprema:

1. Svinjski file iseći na trake, a crni luk i papriku na kockice. Beli luk ispasirati, a pelat paradajza izmiksati.
2. Na malo ulja propržiti svinjski file da porumeni, a zatim dodati crni i beli luk te još malo propržiti.
3. Potom dodati crvenu papriku. Kada paprika omekša, dodati pelat paradajza i začine po ukusu pa postepeno dolivati pivo i nastaviti sa dinstanjem.
4. Pred kraj dodati peršun, posuti sa malo brašna i kuvati dok se ne dobije željena gustina.
5. Spirale obariti u slanoj vodi sa nekoliko kapi ulja, a zatim ih ocediti od suvišne tečnosti i poslužiti kao prilog uz glavno jelo.

Izvor: Dobra hrana