Predlog za ručak: Skuša na mediteranski način

by | maj 29, 2016
Foto: Dobra hrana

Foto: Dobra hrana

Sastojci:
– 700 g fileta skuše
Za marinadu:
– 2 dl maslinovog ulja
– 1 dl belog vina
– 4 čena belog luka
– 1 limun
– svež ruzmarin
– mešavina začina
Za prilog:
– 600 g krompira
– 1 veza blitve
– 3 kašike jabukovog sirćeta
– 1 dl maslinovog ulja
– 3 čena belog luka
– so, biber

Priprema:
1. Pripremiti marinadu. Sjediniti maslinovo ulje, belo vino, sok i rendanu koru limuna, pasirani beli luk, seckani ruzmarin i začine po ukusu.
2. Marinadom preliti filete skuše, pa ih ostaviti da miruju u frižideru 60 min. nakon toga ih ocediti i ispeći na roštilju.
Prilog:
1. Krompir zajedno sa ljuskom obariti, a zatim oguliti i iseći na kolutove. Blitvu izblanširati i iseći na krupnije komade, beli luk ispasirati.
2. Sjediniti krompir, blitvu i beli luk, pa preliti maslinovim uljem i sirćetom. Dodati začine po ukusu i polako promešati.
3. Skušu poslužiti uz prilog od krompira.

Tagovi: