Rolovani file sa spanaćem
Za 4 osobe
POTREBNO JE:
- 2 srednja svinjska filea
- 300 g spanaća
- 2 šargarepe
- 150 g mladog sira
- 2 čena belog luka
- 1 l juneće supe
- 0,5 dl ulja
- mešavina začina
- biber
PRIPREMA:
1. Spanać kratko blanširati u slanoj vodi, a zatim ga ocediti od suvišne tečnosti i sitno iseckati.
2. Šargarepe očistiti, iseći na štapiće i obariti u slanoj vodi.
3. Beli luk što sitnije iseckati i sjediniti sa spanaćem.
4. Svinjske filee uzdužno zarezati po sredini, otvoriti ih i istanjiti tučkom za meso da se dobije šnicla.
5. Pripremljene šnicle začiniti po ukusu i premazati filom od spanaća.
6. Duž jedne strane mesa rasporediti štapiće mladog sira i šargarepe. Zatim pažljivo urolovati i uvezati kuhinjskim koncem.
7. U većoj šerpi na vrelom ulju propržiti rolovane filee sa svih strana, pa naliti junećom supom i dinstati na umerenoj temperaturi dok tečnost napola ne uvri.
8. Dinstane rolade izvaditi iz tečnosti i ostaviti da se prohlade. Potom skinuti kuhinjski konac i iseći na parčad.
Izvor: Dobra hrana