Teleće pletenice sa povrćem

Sastojci:

• 4 veće teleće šnicle
• 4 kašike paradajz pirea
• 1 kašika senfa
• 2 dl juneće supe
• 3 kisela krastavca
• 1 veća glavica luka
• 2 dl jogurta
• 300 g šitaki gljiva
• 2 kašike brašna
• 0,5 dl ulja
• mešavina začina, so, biber

Priprema:

1. Kisele krastavce i luk iseći na kocke, a šitake na rezance.
2. Teleće šnicle izlupati tučkom za meso i začiniti ih po ukusu. Zatim svaku šniclu zaseći dva puta kako bi se dobile tri trake koje su pri vrhu spojene. Svaku šniclu uplesti u pletenicu, te je pričvrstiti čačkalicom.
3. U manjoj posudi umutiti dve kašike paradajz pirea sa senfom, pa dobijenom mešavinom premazati pletenice.
4. Pletene šnicle propržiti na vrelom ulju kako bi porumenele, a potom ih dinstati uz povremeno dolivanje juneće supe po potrebi.
5. Na malo ulja propržiti luk, dodati šitake, krastavce i ostatak paradajz pirea, pa dinstati uz povremeno dolivanje vode po potrebi.
6. Kada šitake omekšaju, sipati jogurt, začiniti po ukusu, te poklopiti i dinstati na umerenoj temperaturi još 10 minuta. Pred kraj dinstanja, začiniti jelo po ukusu, posuti ga brašnom, promešati i kuvati da se masa zgusne.
7. U tanjir za služenje sipati dinstano povrće, a odgore poslagati pletenice.

Izvor: Dobra hrana