Mafini od tikvica i paprike: Brza večera za celu porodicu

Slani mafini su uvek odlična poslastica ili brza, a hranljiva večera. Ovi mafini od tikvica su na sve to i izuzetnog ukusa!

Da li su tikvice zdrave?

Tikvice su omiljeno letnje povrće jer su nisko kalorične, a sa druge strane bogate vlaknima koje prijaju našem probavnom sistemu.

Koje vitamine obezbeđuje paprika?

Paprika je, naročito crvena babura, izuzetno bogata vitaminom C – više nego paradajz ili limun. Takođe, ona sadrži i antioksidanse koji su našem telu potrebni posebno preko leta. Ona je bogata i beta-karotenima, kao i vitaminima A.

Mafini od tikvica jednostavan recept

Sastojci:

100 grama brašna

1 veća tikvica

1 veća paprika babura

2 jajeta

200 gr čedar sira

Mafini od tikvica – video recept

Priprema mafina od tikvica

Tikvicu narendati, posoliti i ostaviti da otpusti vodu. Baburu iseći na manje kvadratiće. Umutiti dva jajeta sa kašičicom soli i kašičicom bibera. Spojiti jaja, baburu i tikvice, izmešati, a onda dodati rendani čedar ili neki drugi topljivi sir. U smešu dodati 100 grama brašna.

Margarinom namastiti kalup za mafine, pa napuniti smesom. Peći 20 – 25 minuta minuta na 180 stepeni.

Prijatno!