Predlog za ručak: Pile punjeno teletinom

Foto: Bakina Kujna

Sastojci:
– pile od 1,8 kg
– 300 g mlevene teletine
– 1 glavica crnog luka
– 2 dl soka od paradajza
– 2 pune kašike pirinča
– 1/2 limuna
– 2 lovorova lista
– 1 glavica beloh luka
– 5 manjih krompira
– 3 šargarepe
– 50 g putera
– ulje, so

Priprema:
1. Crni luk iseckati i propržiti na malo ulja. Dodati mlevenu teletinu i nastaviti s dinstanjem dok meso ne promeni boju.
2. Sipati paradajz-sok, dodati začine po ukusu, pa nadalje dinstati dok suvišna tečnost ne uvri.
3. Potom posuti pirinčem i dinstati dolivajući vodu po potrebi dok pirinač ne nabubri.
4. Limun iseći na kolutove, pa ga zajedno s lovorovim listovima podvući ispod kožice pileta.
5. Unutrašnjost pileta napuniti filom od mesa, a kožicu zatvoriti čačkalicama da fil ne bi iscurio.
6. Tepsiju nauljiti i u nju staviti punjeno pile. Oko pileta rasporediti očišćene čenove belog luka, krompir i šargarepu. Meso prekriti listovima putera i oko njega sipati malo vode.
7. Prekriti folijom i peći u zagrejanoj rerni na 200°S oko 60 min. Skloniti foliju i nastaviti s pečenjem dok ne porumeni.