Keleraba: Saveznik zdravog i vitkog tela

Keleraba možda ne spada u najpopularnije povrće, ali ona je veoma ukusna i zdrava i odličan je borac protiv raznih bolesti, ali i saveznik vitke figure.

Foto: Guliver/Thinkstock

Plod mlade kelerabe ima ukus između kupusa i brokolija, a hrskava je poput rotkvice. Iako ima bogatu aromu, mnogi je izbegavaju, ne toliko zbog ukusa, koliko zbog neprivlačnog izgleda. Međutim, ovo povrće bogato je vlaknima, karotenoidima (vrsta antioksidanta), te vitaminima A, B, C i K, zbog čega bi trebalo da postane čest gost na vašoj trpezi.

Pročitajte i… Saveznici vitke linije: 10 najboljih prolećnih namirnica

Keleraba se može jesti sirova dok je mlada, pa ju je moguće pripremiti kao sastojak salate. Kasnije, ona se kuva i dinsta, a odlično se slaže s mlečnim, kremastim prelivima. Jedan od najjednostavnijih načina pripreme je da kelerabu ogulite, skuvate te pasirate. Možda neće biti mekana kao pire krompir, ali zato ima svoj poseban ukus.

Koje su sve zdravstvene prednosti ovog povrća pročitajte na sledećim stranama… 

Foto: Guliver/Thinkstock

1. Prolećna detoksikacija

Tokom zime, zbog smanjene fizičke aktivnosti, digestivni trakt se “ulenji”, naročito creva, što, zajedno sa unošenjem veće količine hrane, uzrokuje opstipaciju, nadimanje, gastritis i druge stomačne tegobe. Upravo zbog toga, u prolećnom jelovniku trebalo bi da dominiraju sveže voće i povrće bogato vlaknima, kao i žitarice, uz pojačan unos tečnosti. Keleraba je odličan čistač organizma i uklanja toksine i pospešuje rad probave.

Pročitajte i… Prolećna detoksikacija: Top 15 namirnica za čišćenje organizma

2. Mršavljenje 

Ovo izuzetno zdravo, niskokalorično povrće obiluje biljnim vlaknima koja obezbeđuju duži osećaj sitosti i podstiče varenje, zbog čega se posebno preporučuje onima koji žele da se oslobode viška kilograma.

Foto: Guliver/Thinkstock

3. Jača imuni sistem 

Keleraba je bogat izvor vitamina C (62 mg u 100 g ploda), što je čak 78 odsto preporučene dnevne potrebe. Ovo je vrlo značajan detalj, jer vitamin C jača imunitet, reguliše metabolizam, neutrališe dejstvo slobodnih radikala i usporava starenje. Keleraba sadrži i tijamin, nijacin, pantotensku i folnu kiselinu, vitamin B6. Od minerala najviše ima kalcijuma, gvožđa, magnezijuma, fosfora, bakra i mangana.

Pročitajte i… Sprečite osteoporozu: Top 10 namirnica za jače kosti

4. Jače kosti i bolja krvna slika 

Ovo povrće je poželjno u ishrani dijabetičara jer normalizuje nivo šećera u krvi. Povoljno utiče na varenje, ublažava otoke i koristi se kao lek protiv anemije. Naime, sto grama mlade, presne kelerabe zadovoljava čak 30 odsto dnevnih potreba za gvožđem. Budući da je bogata kalcijumom, čuva zdravlje kostiju i zuba. Pokazala se i vrlo efikasnom kod ublažavanja edema, kandidijaze i virusnih infekcija.

Foto: Guliver/Thinkstock

5. Kamen u bubregu

Redovno konzumiranje sveže kelerabe smanju rizik od pojave kamena u bubregu, dok kalijum kojim obiluje snižava povišeni krvni pritisak. Otklanja opstipaciju, a dobro upućeni tvrde da pomaže u prevenciji karcinoma debelog creva. Osim toga, povoljno deluje na limfni sistem, vezivno tkivo, zube i desni.

Pročitajte i… Umirite želudac i creva: Najbolje namirnice za bolju probavu

6. Srce i kardiovaskularni sistem

Ovo povrće pozitivno deluje na kardiovaskularni sistem, a snižava i loš holesterol (ukupan i LDL), te zahvaljujući kalijumu reguliše visok krvni pritisak. Redovna upotreba svežeg ploda poboljšava apsorpciju gvožđa odgovornog za snabdevanje krvi kiseonikom, čime se povećava energija. Keleraba, takođe, stabilizuje nivo šećera u krvi, pa se preporučuje kod hipoglikemije i dijabetesa.

Foto: Guliver/Thinkstock

7. Štiti od raka

Povrće iz porodice kupusa, u koje spada i keleraba, delotvorno je i u borbi i prevenciji raka, naročito karcinoma debelog creva. Ovakav učinak ovo povrće ima jer sadrže diindolimetan, sulforafan i selen. Ipak, kao i ostalo povrće iz ove grupe, i kelerabu je bolje jesti presnu, jer se dugotrajnom termičkom bradom ova dragocena jedinjenja gube.

Pročitajte i… Najbolje namirnice za borbu protiv dijabetesa

Brze salate

Od kelerabe lako možete napraviti brze ukusne salate, tako što ćete ih oguliti, sitno iseckati ili narendati, i po želji pomešati sa drugim sličnim povrćem, poput, roktica, bele ili crne rotkve i sl. Usitnjeno povrće izmešajte i prelijte s malo jabukovog sirćeta i maslinovog ulja. Za bogatiji ukus salatu možete preliti i s malo kisele pavlake ili grčkog jogurta.