Aromatični bataci sa sirom

Sastojci:

• 6 većih bataka sa karabatakom
• 200 g krem sira
• 1 kašičica seckanog bosiljka
• 1 kašičica peršuna
• mešavina začina
• 1 dl soja sosa, so
• 1 kašičica majčine dušice
• 0,5 dl maslinovog ulja
• 200 g pirinča

Priprema:

1. Karabatake ne odvajati od bataka već ih uzdužno zaseći i pažljivo odvojiti od kostiju tako da sa batacima ostanu jedna celina. Iz bataka ne vaditi kosti.
2. Posebno sjediniti krem sir, bosiljak, peršun, majčinu dušicu i mešavinu začina te polako promešati.
3. Pripremljenom smesom od sira premazati prostor između mesa i kožure, a potom kožuru vratiti na mesto.
4. Prazninu karabataka napuniti preostalom smesom od sira i pričvrstiti čačkalicama da fil ne iscuri.
5. Tepsiju obložiti papirom za pečenje i nauljiti. Poslagati pripremljene batake i peći u zagrejanoj rerni na 200 ºC dok ne porumene.
6. Pirinač obariti u slanoj vodi, ocediti od suvišne tečnosti i preliti soja sosom. Potom ga poslužiti kao prilog uz pečene batake.

Izvor: Dobra hrana