Mini-tiramisu by 24Kitchen
Za testo:
- 165 g maslaca
- 100 g belog šećera
- 100 g smeđeg šećera
- 4 jaja
- 2 kašičice neskafe
- 4 supene kašike vruće vode
- 80 g rikote
- 10 komada amareto keksića
Za kafeno-šećerni sirup:
- 165 g šećera
- 165 ml vode
- 1 supene kašike neskafe
Za maskarpone krem:
- 500 g maskarpone sira
- 3 kapi ekstrakta od vanile
- 4 supene kašike marsala vina
- 8 komada amareto keksića
Način pripreme:
1. Za testo mikserom umutite maslac i šećer dok ne dobijete penastu smesu. Dodajte oba jajeta jedno po jadno, a nakon toga brašno iz dva puta. Dodajte i druga dva jajeta.
2. Promešajte neskafu u vrućoj vodi i dodajte u testo. Zatim dodajte rikotu. Na kraju izlomite keksiće preko testa i lagano promešajte rukom.
3. Poređajte papirne korpice u kalupe za mafine. Kašikom za sladoled napunite kalupe testom. Pecite mafine u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni 25 minuta.
4. Za krem ručno umutite maskarpone sir, marsala vino, ekstrakt vanile i šećer u prahu.
5. Kada se mafini ohlade, odstranite papirne korpice i isecite ih horizontalno po sredini.
6. Skuvajte sirup od šećera i vode. Čim se šećer istopi, pojačajte temperaturu i sačekajte da sirup provri. Na kraju dodajte neskafu i promešajte. Četkicom nanesite kafeno-šećerni sirup preko svake polovine mafina.
7. Kašikom za sladolet stavljajte po jednu kuglu krema od amskarpone sira preko svakog donjeg dela mafina. Poklopite gornjim delovima i lagano pritisnite. Odozgo pospite mini-tiramisue sa malo kafeno-šećernog sirupa.
Još zanimljivih i ukusnih jela možete pronaći na zvaničnoj Facebook stranici 24Kitchen Serbia!
Izvor: 24Kitchen