Pitali ste nutricionistkinju: CRVENO MESO – šta ljudi misle VS šta je istina?

by | 2 marta, 2022
crveno meso

Da li je crveno meso štetno i treba li ga izbaciti iz ishrane? Na ovo pitanje odgovara nutricionistkinja Marija Đurković.

Marija Đurković

U Srbiji, ali i ostatku Evrope, jedu se velike količine crvenog mesa. Ako ovom podatku dodamo i to da se najčešće konzumira u obliku mesnih prerađevina, kao i pripremljeno na roštilju, pohovano i prženo, jasno je zašto se dovodi u vezu sa nastankom nekih vrsta raka i drugih bolesti.

Ali crveno meso nije samo po sebi štetno, te ga ne treba ni u potpunosti izbaciti iz ishrane, jer ima brojne benefite za naše zdravlje kada ga konzumiramo sa merom i na ispravne načine.

Crveno meso – šta ljudi misle…

  • kancerogeno je
  • izaziva upalne procese u telu

… a šta je istina?

  • jedan je od najboljih izvora gvožđa
  • izvor je cinka i vitamina B12
  • odličan je izvor proteina
  • pruža veću sitost
  • značajno je za pravilan razvoj ploda u trudnoći.

Pročitajte i… 5 stvari koje je korisno znati kada kupujete meso

Koliko često ga je poželjno konzumirati

Crveno meso NE ČINI osnovu zdrave ishrane, ali nalazi svoje mesto u njoj. To znači da može biti štetno ako se preteruje s njegovom konzumacijom, kao i onda kada ga spremamo na nezdrave načine.

Optimalan unos: 1-2 puta nedeljno.

Crveno meso u dijetoterapiji

Zdravo pripremljeno crveno meso može biti deo dijetoterapije u slučaju u slučaju anemije. Tada se preporučuje u kombinaciji sa čašom limunade i salatom od cvekle koji pomažu njegovu apsorpciju.

U tom slučaju, optimalan unos je 2-3 puta nedeljno.


Marija Đurković je po struci nutricionista – dijetetičar. Istoimeni smer završila je na Visokoj zdravstvenoj školi strukovnih studija u Beogradu, nakon čega je pohađala kurs u organizaciji Saveza za rekreaciju i fitnes Vojvodine i stekla sertifikat savetnika za ishranu i suplementaciju u rekreaciji i fitnesu. U decembru 2017. otvorila je nutricionističko savetovalište u Novoj Pazovi u kojem je do danas veliki broj njenih klijenata prošao svoj put od želje do cilja. Marija se nada da su svi oni poneli iz savetovališta poneli ljubav prema zdravoj ishrani i zdravim životnim navikama. Od 1. jula 2020. godine savetovalište radi na još jednoj lokaciji, u A bloku na Novom Beogradu.

 

VLG / iStock via Getty