Som u sosu od paradajza

Potrebni sastojci:

1 kg fileta soma
500 g pelata paradajza
2 dl supe od povrća
1 glavica crnog luka
3 čena belog luka
4 kašike maslinovog ulja
1 kašika šećera
100 g zelenih maslina sa paprikom
1 dl belog vina
mešavina začina, biber

 Priprema:

1. Filete soma iseći na krupniju parčad i začiniti po ukusu.
2. Crni luk i pelat paradajza iseći na kockice, a beli luk što sitnije iseckati.
3. Na malo maslinovog ulja propržiti crni luk kako bi postao staklast.
4. Dodati pelat paradajza, supu od povrća, šećer, beli luk i vino. Začiniti po ukusu i kuvati na umerenoj temperaturi 20 min. Pred kraj kuvanja dodati masline i promešati.
5. U nauljenu vatrostalnu posudu poslagati filete soma, pa ih preliti pripremljenim sosom da ogreznu i peći u zagrejanoj rerni na 180 ºC 40 min.