Uštipci od piletine

Sastojci

• 500 g pilećeg belog mesa
• 2 kašike pavlake
• 120 g kačkavalja
• 20 g parmezana
• 2 jajeta
• 100 g brašna
• 25 g putera
• 200 g šampinjona
• 3 dl neutralne pavlake
• 1 kašičica peršuna
• mešavina začina, ulje

Priprema:

1. Piletinu iseći na krupnije komade, a potom je sjediniti sa pavlakom, začiniti po ukusu i ostaviti da stoji u frižideru 60 min. Zatim je zajedno sa pavlakom samleti u mašini za mlevenje mesa.
2. Kačkavalj iseći na kockice pa sjediniti sa piletinom. Dodati parmezan, začiniti po ukusu i polako promešati. Od pripremljene smese nauljenim rukama oblikovati kuglice prečnika 4 cm. Uvaljati ih u brašno, zatim u umućena jaja te pržiti na vrelom ulju dok ne porumene.
3. Šampinjone iseći na listove i propržiti ih na malo putera. Potom dodati neutralnu pavlaku, peršun i začine po ukusu pa kratko prokuvati.
4. Pržene krokete preliti sosom od pečuraka.

Izvor: Dobra hrana