Volovani sa šunkom i sirom
Potrebni sastojci:
1 pakovanje lisnatog testa
1 jaje
150 g šunke
300 g švapskog sira
1 kašika parmezana
prstohvat belog luka u prahu
1 krastavac
1/4 crvene paprike
kim, so
Priprema:
1. Šunku iseći na tanke listove, a potom na trake širine 2 cm.
2. Svež krastavac pomoću nožića za guljenje zajedno sa korom iseći na tanke trake. Crvenu papriku iseći na kockice.
3. Posebno sjediniti švapski sir, parmezan, beli luk u prahu i dobro izmešati.
4. Lisnato testo istanjiti oklagijom na debljinu od 3 mm, te odgovarajućim kalupom izvaditi krugove od testa. Na polovini krugova manjim okruglim kalupom izvaditi sredinu.
5. Ivice punih krugova premazati belancetom i odozgo zalepiti krugove sa udubljenjem u sredini. Gornje ivice premazati umućenim žumancetom i posuti kimom.
6. Pleh obložiti papirom za pečenje, poslagati u njega pripremljene volovane i peći u zagrejanoj rerni na 200 ºC dok ne porumene.
7. Pečenim volovanima izdubiti površinski središnji deo kako bi se dobila udubljenja za punjenje.
- Pripremljene volovane pomoću poslastičarskog džaka napuniti smesom od švapskog sira. U sredinu staviti uvijene trake od šunke i krastavca, pa posuti kockicama paprike.