Rižoto sa tikvicama i šampinjonima: Savršen ručak gotov za pola sata

Danas sa vama delimo još jedan predobar recept, za rižoto sa tikvicama i šampinjonima. Preukusan obrok koji možete spremiti za pola sata.

Ne postoji ništa brže i jednostavnije nego pripremiti rižoto. Možete ga napraviti na milion načina sa apsolutno svim namirnicama koje imate u frižideru. Sve je stvar ukusa. I mi ga spremamo n arazličite načine a danas su ne redu tikvice i šampinjoni.

Brzi rižoto sa tikvicama i šampinjonima

Ako ne želite da provodite večnost u kuhinji pripremajući ručak i želite da spremite nešto na brzinu, a da je ukusno, onda je naš predlog definitivno rižoto. I to sa tikvicama i šampinjonima. Lako se priprema, a poješće se za tili čas jer je preukusan. Na internetu možete naći različite recepte za pripremu rižota s tikvicama, a jedan od njih je i sledeći video recept sa TikTok-a:

@thehealthyserve zucchini and mushroom risoni. Full recipe on my insta. #recipeoftheday #tiktokfoodrecipes #viral #tiktokfoodie #tiktokfood #italianfood ♬ Cooking – AShamaluevMusic

Kako mi pripremamo rižoto sa tikvicama i šampinjonima

Sastojci:

• 1 kašika ulja
• 1 maanja glavica crnog luka, sitno seckana
• 2 srednje tikvice, očišćene i isečene na kockice
• 150 g šampinjona, opranih i isečenih na listiće
• 1 šolja pirinča, dobro opranog
• 2 šolje vode
• 2 šolje pilećeg ili bujona od povrća
• 1/2 šolje suvog belog vina
• 1/2 kašičice sušenog bosiljka
• so i crni biber po ukusu
• 1/2 – 1 šolja rendanog parmezana
• prstohvat šafrana (opciono)

Priprema:

1. U velikom dubokom tiganju zagrejte ulje na srednjoj temperaturi i pržite luk 2-3 minuta dok ne postane staklast.
2. Dodajte tikvice i pečurke i kuvajte još 2 minuta, često mešajući.
3. Dodajte pirinač, promešajte da se sjedini. Dodajte bosiljak. Podesite toplotu na srednje visoku.
4. Dodajte 1/4 šolje pilećeg bujona i promešajte. Kuvajte dok se bujon ne upije, često mešajući.
5. Nastavite da dodajete bujon i vodu, naizmenično, oko 1/4 šolje svaki put i kuvajte dok se tečnost ne upije. Obavezno često mešajte rižoto.
6. Dodajte vino i kuvajte dok se ne upije.
7. Testirajte da li je pirinač kuvan, ako nije, nastavite sa dodavanjem malo vode, kuvajte i mešajte da se pirinač potpuno skuva.
8. Dodajte parmezan i promešajte da se sjedini. Posolite i pobiberite po ukusu. Na kraju dodajte malo šafrana (po želji) i dobro proemšajte. Služite toplo.