Bez motanja: Slagana sarma od kiselog kupusa

E, kad bi postojala sarma bez motanja… Slagana sarma od kiselog kupusa je upravo to! Sarma koja se ne mota

Sarma je svima omiljeno jelo, ali – koliko često je zaista pravite? Njena priprema zahteva da izdvojite neko vreme i umotate sve te sarme. Ako biste volele da sarmu pripremate češće, imamo rešenje – slagana sarma od kiselog kupusa se priprema lako i brzo, a jednako je ukusna kao i tradicionalna sarma.

Kako se pravi slagana sarma od kiselog kupusa?

Priprema slagane sarme od kiselog kupusa veoma podseća na pravljenje tradicionalne sarme, ali je kraće i manje složeno. Počinjete sa dinstanjem sastojaka, da biste ih na kraju slagali poput složenca ili musake u tepsiji, ili bolje, vatrostalnoj činiji. S obrziom na to da su sastojci isti i da se gotovo na isti način obrađuju, razlike u ukusu između tradicionalne sarme i slagane sarme nema.

Slagana sarma od kiselog kupusa – recept

Sastojci: 

glavica kiselog kupusa ili pakovanje listova kiselog kupusa

750 gr. mlevenog svinjskog mesa

50 – 120 gr pirinča (po ukusu)

dve glavice crnog luka

so, biber, mlevena paprika

brašno za zapršku

Priprema slagane sarme od kiselog kupusa

1. isperite listove kiselog kupusa da uklonite višak kiselosti i isecite im koren
2. isecite dve glavice crnog luka na kockice i izdinstajte na kašiki do dve masnoće
3. dodajte još masnoće, pa izdinstajte meso
4. operite pirinač i spremite ga sa strane da se cedi
5. kada meso pusti sosptveni sok, ubacite u tiganj sa mesom i lukom pirinač i dinstajte još desetak minuta
6. vatrostalnu činiju obložite sa svih strana listovima kupusa. Napravite nekoliko slojeva – onoliko koliko ćete „spratova“ vaše slagane sarme praviti. Za ovu količinu, idealna su tri sloja kiselog kupusa
7. Na dno sipajte prvu trećinu fila – debljina da bude dva do tri prsta. Fil „umotajte“ gornjim slojem kupusa. Zatim sipajte drugu trećinu fila i ponovite postupak. Tako tri puta.
8. Nakon što ste umotali i poslednji sloj vaše slagane sarme, prekrijte sa dva ili tri veća lista kiselog kupusa. Nalijte vodu
9. Krčajte 120 minuta u rerni, na 180 stepeni.
10. kada kupus omekša, dodajtevdoenu zapršku: dve kašike brašna i kašikica mlevene paprike u šolji vode.
11. Vratite u rernu i krčajte još dvadesetak minuta.

Prijatno!

Slagana sarma od kiselog kupusa – video recept