Svinjski vrat sa sirom: Kako da meso bude sočno i dobro pečeno?

Svinjski vrat sa sirom je pravo gurmansko jelo, odličan izbor za porodični ručak

Svinjski vrat sa sirom ima bogat i kremast ukus koji spaja slanoću mesa sa blagim, topljivim karakteristikama sira. Svinjski vrat, poznat po svojoj sočnosti i punom ukusu, dobija dodatnu dimenziju kada se kombinuje sa sirom. Sir dodaje sloj kremaste teksture i pojačava bogatstvo mesa, stvarajući uravnotežen i zadovoljavajući zalogaj.

Kako peći svinjski vrat da meso bude sočno?

Da bi svinjski vrat bio sočan i dobro pečen, ključno je započeti sa mariniranjem. Marinada od maslinovog ulja, belog luka, ruzmarina i malo limunovog soka će dodati punoću ukusu i omekšati meso. Meso treba marinirati najmanje nekoliko sati, a idealno preko noći. Pre pečenja, važno je da meso dostigne sobnu temperaturu kako bi se ravnomerno peklo. Peći na srednjoj temperaturi, prvo kratko na visokoj temperaturi da se stvori hrskava korica, a zatim nastaviti na nižoj temperaturi. Redovno prelivanje sokovima iz pleha tokom pečenja pomaže da meso ostane sočno. Na kraju, ostaviti meso da odmori desetak minuta pre sečenja.

Kako se priprema svinjski vrat sa sirom?

Sastojci:

• 8 šnicli od svinjskog vrata bez kostiju
• 4 dl pavlake
• 100 g paradajz pirea
• 250 g dimljenog sira
• 500 g krompira
• 2 dl ulja
• suvi začin, biberPriprema:

1. Šnicle izlupati tučkom za meso, začiniti ih po ukusu pa pržiti na vrelom ulju dok ne porumene.
2. Pržene šnicle poslagati u podmazanu tepsiju, premazati ih pireom od paradajza, naneti sloj pavlake, te posuti rendanim dimljenim sirom. Ovako pripremljene šnicle staviti u zagrejanu pećnicu da se zapeku.
3. Krompir oguliti, iseći na štapiće pa propržiti na vrelom ulju, te služiti uz zapečene šnicle.

Prijatno!